O brasileiro tem um paladar doce, fato comprovado pelo consumo excessivo de açúcar: 80 gramas por dia, segundo o Ministério da Saúde, o que equivale a 18 colheres de chá, mais do que o triplo da quantidade ideal recomendada pela OMS (Organização Mundial da Saúde) de 25 gramas, ou cerca de cinco colheres de chá.
Esse exagero no consumo de açúcar, seja ele refinado ou presente em alimentos ultraprocessados, está ligado a diversos problemas de saúde, como:
Problemas de Saúde Associados ao Excesso de Açúcar
- Aumento do peso corporal: É mais fácil engordar com fontes de açúcar e farinha branca do que com gordura.
- Diabetes tipo 2: A alta constante de glicose em circulação leva ao aparecimento da doença.
- Desequilíbrio no colesterol.
- Outras doenças: Doenças cardíacas, hipertensão e alguns tipos de câncer.
Se você está precisando reduzir o açúcar, mas se sente “viciado” em doces, veja as dicas dos especialistas para reeducar seu paladar e equilibrar o consumo:
1. Reduza Gradativamente o Consumo de Açúcar
Eliminar o açúcar completamente de uma vez pode ser contraproducente, pois pode levar à compulsão alimentar. A chave é reduzir gradativamente o consumo, acostumando seu paladar à menor quantidade de doçura.
2. Fique Atento às Bebidas Açucaradas
Sucos, refrigerantes e outras bebidas industrializadas geralmente contêm grande quantidade de açúcar, muitas vezes ultrapassando a quantidade recomendada para o dia inteiro. Opte por água, chás sem açúcar, café puro ou com adoçante natural como stevia.
3. Treine seu Paladar para Menos Açúcar
Mais da metade do açúcar que consumimos vem da mesa, ou seja, daquele que adicionamos aos alimentos prontos. Diminua essa quantidade gradativamente, habituando seu paladar ao sabor menos doce. Nas receitas, experimente reduzir entre 30% e 50% do açúcar utilizado e busque alternativas naturais para adoçar, como frutas, especiarias e ervas.
4. Incorpore Mais Frutas na sua Dieta
As frutas, principalmente as mais maduras, são naturalmente doces e podem ser uma ótima opção para saciar sua vontade de algo doce. Experimente compotas caseiras sem açúcar, frutas secas com moderação e utilize frutas como base para sobremesas.
5. Considere Acompanhamento Profissional
Em alguns casos, o consumo excessivo de açúcar pode estar relacionado a questões emocionais, como estresse, ansiedade ou compulsão alimentar. Buscar ajuda de um psicólogo ou nutricionista pode ser crucial para identificar a raiz do problema e desenvolver estratégias para lidar com ele de forma saudável.
Adotando essas práticas, você pode reeducar seu paladar e reduzir o consumo de açúcar de maneira sustentável, melhorando sua saúde e bem-estar geral.
